美味肉松卷

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月15日

  断根汗青记实

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  甘旨肉松卷

  甘旨肉松卷是一道美食,次要用料是高筋面粉250克,肉松80克,葱花少许,将面团发酵放置烤箱烘烤10分钟,两端粘上肉松制造而成。

  甘旨肉松卷

  能否含防腐剂

  次要食用功能

  饱腹,开胃

  无糖尿病的人群

  次要原料分量

  肉松 苦涩口胃沙拉酱

  甘旨肉松卷

  牛奶130克 鸡蛋25克 酵母1小勺 白砂糖30克 盐1/2小勺黄油25克 香葱 白芝麻

  馅料:肉松 苦涩口胃沙拉酱适量

  甘旨肉松卷

  1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中

  2.接着将砂糖和食盐别离倒入(砂糖和食盐可充实接触液体便于消融)

  3.最初是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最初放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)

  4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有必然筋性时(约15分钟摆布)插手切成小块的黄油

  5.继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面团查看薄膜的形态来决定搅拌面团能否到位)

  6.将和洽的面团进行根本发酵,时间大约60分钟,至两倍大时取出(用手指蘸少许高粉,从面团两头插入后,洞不回缩即可)

  7.将根本发酵完成的面团排气后,用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状

  8.接着将擀好的面饼放入烤盘中,用叉子平均的在面饼上插上一些小洞

  9.烤盘放置在烤箱中(烤箱底部防置两碗滚水),进行最初发酵约40分钟

  10.用毛刷蘸取适量的蛋液,平均刷在最初发酵完成的面胚上,撒上香葱段和芝麻

  11.放入预热180度的烤箱中层,烤焙10-12分钟即可

  12.将烤好的面包取出,喷上适量的清水笼盖上保鲜膜

  13.待面包温凉后,用面包刀在面包的一端切上两刀(不要堵截)

  14.放置在油纸上,在面包上涂抹适量的沙拉酱,撒上少许肉松

  15.间接用手悄悄将面包卷起,用胶带缠住卷好的面包

  16.待面包卷定型后,切成长段在两侧抹上沙拉酱,蘸取肉松即可食用

  甘旨肉松卷

  一.面包胚烤焙的时间不宜过长,不然表皮过于脆硬卷起来时就会开裂

  二.由于面包卷烤焙的时间相对较短,所以在最初发酵完成后刷上的蛋液,要蛋黄含量稍多一些,以便容易上色

  三.烤好的面包胚,从烤箱拿出后要及时喷上适量的清水,笼盖上保鲜膜以软化面包表皮,如许间接用手就能轻松卷出不开裂的甘旨肉松卷

  四.面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起,太凉时也容易呈现开裂的环境

  五.卷面包卷时,要在烤好的面包胚的一段先拉上两刀(不要堵截),如许会很轻松就将面包卷起

  六.用油纸将面包卷裹好后要用胶带缠住,大约3-4小时就可定型,间接切开或两边蘸肉松后即可食用

  词条标签:

  甘旨肉松卷图册

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