肉松卷_百度百科

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月08日

  断根汗青记实

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  肉松卷是一道简单的家常菜,次要原料是咸面包面团、牛肉松沙拉酱、芥未膏,口胃特点是外脆内软,味微辣、咸又略带甜味,再以肉松佐食,风味奇特。

  根本甜面卷,肉松

  制造方式1

  制造方式2

  制造方式1

  根本甜面团 650公克

  肉松200公克

  葱花 200公克

  美奶滋200公克

  白芝麻少许

  (1)将完成根本发酵的面团杆平成约0.5公分厚度,和家用烤箱烤盘一样的大小。

  (2)将作法1铺入烤盘内,用叉子戳洞後,进行15分钟的最後发酵。

  (3)最後发酵完成後,在概况刷蛋液,撒上葱花、白芝麻,入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10~12分钟摆布即可。

  (4)烤焙出炉後待冷却,翻面抹上美奶滋、铺上肉松,卷起成圆柱状,切成约6公分长的圆段,在圆的两侧概况沾上肉松即完成。

  制造方式2

  咸面包面团、牛肉松沙拉酱、芥未膏。

  1.将面团揉压后,朋分成200克大小的剂子,滚圆。

  2.面朝上,用擀面杖将面团擀成卵形饼状的坯子,将其翻过来在上面涮上少许的沙拉酱,再沾上适量的牛肉松,卷成筒状即成生坯。

  3.把做好的坯子放入烤盘,入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。

  4.发酵完成后进入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分钟摆布,概况发硬呈金红色时出炉。

  5.出炉后在概况抹上薄薄一层芥未膏,沾上少许的牛肉松即可食用。

  外脆内软,味微辣、咸又略带甜味,再以肉松佐食,风味奇特。

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