原来肉松这么做才好吃之前都做错了难怪肉松又干又硬不蓬松

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

  小时候炎天吃粥没胃口的时候,父母总会拿出一小罐肉松给我,阿谁时候感受真的出格好吃,长大当前,本人也起头学着制造肉松,今天小编和大师分享一下肉松准确的做法,本来肉松这么做才好吃,之前都做错了,难怪肉松又干又硬不蓬松!

  所需原料:新颖梅花肉700克(猪身上最嫩的一块肉,若是买不到就买里脊肉)、白糖、老抽、蚝油等调味品适量、葱姜蒜少许;

  1.梅花肉用清水冲刷一下,出去概况的杂物和血水,然后用刀切成小肉丁,放入空碗中备用(肉必然要全都是瘦肉,若是有肥肉的话,必然要切除清洁,不然影响肉松的口感);

  2.裹上插手足量的清水,插手葱花和姜片,大火烧开后,将切好的肉丁倒入锅中,盖上盖子,转小火煮至梅花肉完全熟透(能够用一根筷子测试一下,若是能轻松插入肉中,就暗示肉曾经完全熟透);

  3.将煮好的肉块倒入保鲜袋中,然后用绳子扎紧袋子,再用擀面杖来回碾压,将肉块完全碾碎(碾压过程中必然要防止保鲜袋破损),直至将肉块碾成肉丝;

  4.将做好的肉丝倒入碗中,插手适量的食盐、老抽、白糖和蚝油,用筷子充实搅拌平均后,盖上保鲜膜腌制十五分钟摆布;

  5.大火将平底锅烧热,锅中插手适量的食用油,待到油温升至五层摆布,转小火,将腌制好的肉丝倒入锅中,然后用筷子不断翻动,待到肉丝中水分完全烧干,概况呈现金黄;

  6.最初将炒好的肉丝放入盆中,然后用手悄悄搓一下,如许能够使肉丝愈加松软,将做好的肉丝装入空瓶中,密封保留就能够了。

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