肉松卷的做法_肉松卷怎么做_的家常做法_『書 童』【心食谱】

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月06日

  『書 童』

  这款面包是保守烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口胃很容易被公共接管,能够说吃过面包的人,都吃过肉松卷面包。 制造时间:90min、难度4星人数4人、顺应人群:老小皆宜 烤箱设定:德普烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min

  主面团210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、

  酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、

  粉饰:香葱碎、芝麻火腿碎、蛋液肉松沙拉酱

  1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一路搅拌平均;

  2、插手鸡蛋、水和汤种面团,搅拌至面筋扩展阶段;

  3、黄油提前软化,同盐一路插手,继续搅拌;

  4、搅拌至能拉出薄膜,取出头具名团,静置30min;

  5、分隔为10个50g大小,揉圆排气败坏15min

  6、最初整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;

  7、放入温度潮湿的处所发酵45min;

  8、概况刷蛋液,撒香葱碎、火腿碎和芝麻粉饰;

  9、放入预热好的德普烤箱,选择快热模式烤制185度,烤制18min摆布;

  10、置凉后,反面朝下,抹沙拉酱,撒肉肉松,卷起;

  11、切成合适的大小,两段粉饰沙拉酱肉松即可;

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