烹拆骨肉的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月06日

  1.排骨洗净,焯水后捞出,冲净血沫

  2.葱切斜段;姜切片;蒜切片;尖椒切菱形片备用。葱姜蒜的用量要大些

  3.锅中做水,水开后下入排骨;料酒;葱段;姜块,用小火煮至肉骨能分手,大约1.5个小时。煮的过程中,应撇去浮沫

  4.排骨取出晾凉后,将肉撕下,放入容器中

  5.在排骨中放入美极鲜酱油;料酒腌制5分钟

  6.用平底锅,放少油,将排骨放入煎制,至概况微黄即可。捞出备用

  7.锅中留底油少许,爆香姜片;蒜片;干红辣椒,放入排骨;尖椒;大葱段炒匀

  8.然后调味,放入盐;糖;胡椒粉,生抽或老抽调色炒匀即可

  1、因为本菜放入了大量的葱姜蒜,配以煎香的排骨,是底子挡不住的引诱!

  2、今天这道排骨最划算也最解馋,说它划算:是说煮一次排骨,能出来一菜一汤。先用清水不放盐,将排骨煮熟,然后将骨肉分手,再用油将排骨煎至概况微黄,再用大量的葱姜蒜,青尖椒炒制,又将排骨回了一次锅,添加了辣味和香气。调味出锅后,是你底子挡不住的引诱!煮排骨的汤再加一次热,放入盐;味精,撒一点香菜,一举二得!既煮了排骨,又喝了汤,是线、餐桌上再配个素菜,既简单又有档次,记住每餐为餐桌配个汤,一个冬天都不冷。

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