连锅汤(冬天家常菜谱)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月31日

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  连锅汤(冬天家常菜谱)

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  2011年11月27日

  连锅汤(冬天家常菜谱)的做法步调

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  连锅汤的做法(冬天家常菜谱)

  猪夹心肉(或后腿肉)350克

  花椒粒1小勺

  白萝卜1/2根

  浅色鲜酱油1大勺

  辣豆瓣酱1小勺

  1、 洗净的猪肉整块放进凉水里,加花椒粒、葱结、姜片,大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟

  (用筷子插一插,若是能等闲插透,则申明肉已熟)

  2、 捞出猪肉,晾凉后切成薄片备用

  3、 白萝卜洗净一剖为二,再切成中等厚度的小片

  4、 把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中(捞出花椒粒、葱姜弃之不要),继续用小火煮至萝卜通明、够软,插手盐调味

  5、 取一小碗,将蘸料夹杂调好,一路上桌蘸食

  1、煮整块肉的时间是按照肉的大小而定,若是用筷子插入肉中,能够等闲插透有没有血水便是熟了

  2、煮肉的的时候不消加很多香料,吃的就是肉的原香味,用一点花椒、葱和姜去腥即可

  3、肉要等凉了再切,否则肉片不容易切薄

  4、蘸食的小料配方能够按照自家口胃进行调整

  连锅汤是四川风味的一道汤菜,本来煮好后是连锅一路上桌,故而得名。其实像如许有肉有菜有汤的一锅子,却是很适合此刻如许越来越冷的气候,吃起来不会像其它炒菜那样等闲就凉了。虽然只是用简单的材料和烹煮体例,反而能够品尝到食物的本真味道,是寒冷冬天里必不成少的家常料理~~

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